AMIT MÉG AJÁNLUNK
Ataisz búzasikér 200g leírása
A kenyérgabonák egyik legfontosabb értékmérője, a fehérjetartalom. A gabonafehérje neve: sikér. Többek között ez határozza meg a kész kenyér, vagy más péktermék sütés utáni magasságát. A sütés előtt a liszthez kevert búzasikér, nagyban hozzájárulhat munkánk sikerességéhez. (0,5 kg liszthez kb. 1 csapott evőkanál.)
Összetevők: búzasikér (EU). Száraz, hűvös helyen tárolandó.
Allergén információ: a termék, búzafehérjét (100%) tartalmaz.
Átlagos tápanyagtartalom 100 g termékben: Energiatartalom: 1510 kJ/360 kcal, zsír: 1,0 g -ebből telített: 0,0 g, szénhidrát: 13,0 g -ebből cukor: 0,0 g, fehérje: 75,0 g, só: 0,0 g.
Búzasikér - a házi kenyerek titkos hozzávalója
A búzasikér, más néven glutén, a búzaliszt fehérjetartalmának koncentrált formája. Rugalmasságot, tartást ad a tésztának, ezért különösen fontos alapanyag kenyérsütéshez, péksüteményekhez vagy húsmentes ételekhez. Az otthoni pékek egyik kedvence, mivel hozzáadásával levegősebb, jobban megemelkedő kenyér készíthető.
Rugalmasság, levegősség, jobb állag
A búzasikér a tésztában lévő vízzel reakcióba lépve rugalmas, nyújtható szerkezetet képez, ami segíti a tészta kelését és megtartja a gázbuborékokat. Eredménye: magasabb, szebb és puhább kenyér vagy péksütemény. Emellett a vegetáriánus konyhában szejtán, azaz "búzahús" készítéséhez is elengedhetetlen.
Hogyan használható / kinek ajánlott?
A kenyér- vagy kalácstésztához kb. 5-10% arányban keverik a liszthez. Vegetáriánus szejtánhoz vízzel és fűszerekkel dagasztva húsállagú húspótló készíthető. Ajánlott házi sütőknek, pékáruk szerelmeseinek és vegánoknak.
Miért érdemes ezt választani?
Mert a búzasikér kis mennyiségben is látványos eredményt ad: szebben kelő, rugalmasabb, finomabb tészták készülnek vele. Egy kis "sütőmágia" minden alkalomra.
Ataisz - Reform élelmiszerek és lisztek gluténmentesen
Az Ataisz gluténmentes, vegán és paleo étrendbe illeszthető alapanyagokat kínál, főként sütéshez és főzéshez.
A kínálatban különféle lisztek, zabkásák, panírkeverékek és tészták szerepelnek, gyakran hüvelyesekből vagy magvakból készülnek. A márka célja a speciális étrendet követők támogatása elérhető árú, természetes termékekkel. Az Ataisz ideális választás egészségtudatos vagy ételérzékenységgel élő vásárlók számára.